Eine schonende Lagerung ist entscheidend: konstant 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung, sofern Kork verschlossen ist. Weingut Scheuermann-Flaschen aus der Lage Hoheburg profitieren zudem von konstanter Temperatur ohne starke Schwankungen und guter Luftzirkulation. Für Langzeitlagerung empfiehlt sich ein Weinlager oder kontrollierter Weinkeller; kurzfristig genügt ein hochwertiger Weinklimaschrank.