Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée der Maison Moët & Chandon in der Champagne. Im Gegensatz zur non-vintage-Produktion von Moët & Chandon wird Dom Pérignon nur als Jahrgangs-Champagner erzeugt, also ausschließlich aus Trauben eines einzigen, herausragenden Jahrgangs. Die Assemblage basiert klassisch auf Chardonnay und Pinot Noir und stammt aus ausgesuchten Grand Cru-Lagen wie Teilen der Côte des Blancs (z. B. Le Mesnil-sur-Oger) und der Montagne de Reims (z. B. Verzenay, Aÿ). Charakteristisch sind ein feines Perlage, eine komplexe Entwicklung im Keller und ein hohes Alterungspotenzial.