Bei Großen Gewächsen (GG; VDP Grosses Gewächs) auf korrekte Etikettierung, Jahrgangscharakter und Lagerfähigkeit achten — GG steht für trockene Spitzenlagen. Beerenauslesen (BA) und Trockenbeerenauslesen (TBA) sind edelsüße Spezialitäten mit hoher Rarität; hier sind Flaschenhistorie, Füllstand und Verschluss entscheidend. Produzenten wie Wittmann, Schäfer-Fröhlich, Robert Weil oder Klaus-Peter Keller (KPK) haben hohe Reputation; für Investitions- oder Sammelkäufe empfiehlt sich lückenlose Provenienz, temperierte Lagerung und Beachtung kleinerer Flaschenformate (0,375 l) bei BA/TBA.