Was bedeuten die spanischen Qualitätsstufen Crianza, Reserva und Gran Reserva und wie wirken sie sich auf Trinkreife und Lagerung aus?
Crianza, Reserva und Gran Reserva sind Jahrgangs-abhängige Reifungsangaben: Crianza verlangt kürzere Fass- und Flaschenlagerung, Reserva längere Reife, Gran Reserva intensive Fass- und Flaschenreife über mehrere Jahre. Diese Kategorien geben Hinweise auf Tanninreife, Holzprägung und Lagerpotenzial: Gran Reservas (z. B. ausgewählte Rioja- und Ribera-Weine) sind oft für lange Reife geeignet, während Crianzas früher zugänglich sind. Wichtig: regionale Unterschiede (Rioja vs. Ribera del Duero) und Produzentenspezifika wie bei Vega Sicilia, Muga oder Tondonia beeinflussen tatsächliche Lagerdauer.
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