Die Ullage (Füllstand) ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) gilt als optimal, IN (Into Neck) als sehr gut. TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Weinen älter als 15–20 Jahre. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf möglichen Oxidationsschaden oder undichte Korken hin. Zusätzlich sollten Etikett, Kapsel, Korkenrückstand und Sediment beurteilt werden. Bei Prestigeweinen wie Masseto erhöht eine sauber dokumentierte Provenienz und ein guter Füllstand die Wahrscheinlichkeit eines fehlerfreien Genusseindrucks.