Die Alterungsdauer hängt von Lage, Produzent und Jahrgang ab: Village-Lagen entwickeln sich oft innerhalb von 5–15 Jahren, gehobene Premier Crus reifen 10–30 Jahre, Spitzen-Cuvées von Top-Domaines können 20–40 Jahre oder länger reifen. Weine aus anerkannten Erzeugern wie Domaine Armand Rousseau oder Domaine Denis Mortet zeigen wegen dichter Tannine und hoher Konzentration oft ein langes Entwicklungspotential. Trinkgipfel ist eine Bandbreite; vielmehr als ein fixer Punkt empfiehlt sich regelmäßiges Probieren ab dem erwarteten Reifeintervall.