Eigenes Degorgieren erfordert Sorgfalt: Kaltstellen (24–48 Stunden bei 0–4 °C) damit das Depot gefriert, den Kronenkorken mit Daumen oder Löffel festhalten, den Draht entfernen, die Flasche kopfüber halten und den Kronenverschluß kurz öffnen, sodass der gefrorene Hefepfropf inkl. etwas Flüssigkeit herausschnellt. Sofort wieder verschließen oder offen servieren. Für sauberes Ergebnis empfiehlt sich eine professionelle Degorgierausrüstung oder die Unterstützung durch einen erfahrenen Kellermeister, besonders bei hohen Drücken.