Ein Sylvaner aus 1965 von der Kochertalkellerei Ingelfingen wird primär durch Oxidation, Restsäure und Flaschenzustand geprägt. Typisch sind tertiäre Aromen wie Honig, Haselnuss, getrocknete Kräuter und ein braun-orangener Farbton. Für die Einschätzung sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikett wichtig: hohe Füllstände (HF/IN) deuten auf bessere Erhaltung hin. Alternde Sylvaner verlieren Frische, bieten aber interessante Reifearomen; meist sind solche Flaschen als Trink- oder Sammlerstücke im tertiären Stadium zu sehen. Serviertemperatur: leicht gekühlt 10–12 °C; kleines Glas, vorsichtig probieren und bei positivem Eindruck vor dem Servieren kurz dekantieren.