Ein 2019er Carneros Pinot Noir erreicht bei guter Lagerung typischerweise in 3–8 Jahren seinen Genussgipfel; hochwertige Single‑Vineyard- oder Selektionsflaschen können 8–12 Jahre Tiefe entwickeln. Ein 2019er Cabernet Sauvignon von höher gelegenen Lagen wie Moon Mountain besitzt in der Regel mehr Tannin und Säurereserven und kann 10–20 Jahre oder länger reifen, je nach Extrakt und Fasskontakt. Entscheidend sind Kühltemperatur (idealerweise 10–14 °C), konstante Luftfeuchte und Dunkelheit. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand (Ullage) und Korkzustand schützt die Flaschenqualität.