Welche Lagerbedingungen sind ideal für einen reifen Burgunder-Grand-Cru und worauf sollte man beim Kauf achten?
Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühl (ca. 10–14 °C), dunkel, bei 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne starke Temperaturschwankungen. Beim Kauf gereifter Flaschen sollte man besonders auf Füllstand (Ullage) und Korkzustand achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind bei älteren Flaschen bevorzugt, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahre noch akzeptabel. Etikette und Kapsel sollten intakt sein; zusätzliche Hinweise sind Original-Holzkiste (OC/OWC/OHK) oder vorhandene Kaufbelege, die Lagerhistorie dokumentieren.
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