Optimal ist eine konstante Lagerung bei 8–12°C, moderate Luftfeuchte (60–75 %), dunkler, vibrationsfreier Raum und senkrechte Ruhestellung für Korkpflege. Serviertemperatur für junge, frische Rieslinge liegt bei 8–10°C; gereifte, komplexe Exemplare profitieren von 10–12°C. Alte Flaschen vor dem Servieren schonend dekantieren und auf Ullage, Korkzustand und mögliche Depotbildung prüfen.