Mineralische Mosel Rieslinge passen hervorragend zu feinen Meeresfrüchten, gebratenem oder gedämpftem Fisch, Sushi, hellem Geflügel und asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe. Auch zu gereiften Ziegen- oder Frischkäsen sowie zu Gerichten mit säurebetonten Saucen entsteht eine schöne Balance. Bei reiferen, komplexen Exemplaren sind aromatische Speisen mit Umami und feiner Süße exzellente Partner.