Kabinett ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Systems für Qualitätswein; es steht für gekelterte Trauben mit vollreifer bis moderat reifer Beerenstufe. Kabinettweine zeichnen sich typischerweise durch moderate Alkoholgrade, feine Restsüße (je nach Stil) und lebendige Säure aus. Im Vergleich dazu folgen Spätlese und Auslese höheren Reifegraden mit intensiverem Körper und oft größerer Lagerfähigkeit.