Weingut Wittmann in Rheinhessen ist bekannt für terroirbetonte, oft biodynamisch bewirtschaftete Rieslinge; der Morstein gehört zu den renommierten Lagen der Region. Morstein‑Weine zeigen meist eine präzise Säure, feine Mineralität und eine klare Fruchtlinie, die sie besonders für langes Reifen prädestiniert. Bei Wittmann sind Struktur und Altersfähigkeiten zentrale Merkmale, weshalb Morstein‑Rieslinge bei Sammlern und Kritikern gleichermaßen Beachtung finden.