Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). Für einen Wein aus 2013 – also rund ein Jahrzehnt alt – sind HF oder IN ideal; TS beginnt bei jüngeren Jahrgängen bereits zu alarmieren und kann auf beginnende Volumenverluste oder leichte Oxidation hinweisen. Bei Einschätzung des Zustands sollte man zudem Korkzustand, Etikettierung und Lagerhistorie berücksichtigen.