Ideale Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 12°C (±2°C), relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Beim Kauf älterer Flaschen ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind sehr gute Zustände; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Jahrgängen akzeptabel sein; MS/LS deuten auf erhöhtes Risiko hin. Original-Holzkisten (OHK) bzw. Original Wooden Case (OWC) sind ein Plus für Provenienz und Schutz, besonders bei Sammelobjekten.