Spaetburgunder (Pinot Noir) zeigt typischerweise rote Beerenaromen wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dazu florale Noten (Veilchen), feine erdige Nuancen und gelegentlich Gewuerz- oder Waldbodenanklänge. Der Jahrgang 2023 kann diese Fruchtnuancen je nach Klimabedingungen betonen oder abrunden; entscheidend sind Herkunft, Ertrag und Ausbau (z. B. Holzfassanteil, Maischekontakt). Fuer die qualitative Einordnung eines Weines ist daher neben dem Jahrgang auch der Erzeuger wichtig: Bei Weingut Richard Oestreicher spielen Ausbauentscheidungen und Lagenwahl eine grosse Rolle fuer das finale Aromaprofil.