Ja, gereifte Bordeaux/Pomerol mit Merlot-Anteil wie Château Pétrus können hervorragend zu Trüffeln passen: reife Frucht, Leder-, Waldboden- und Pilznoten harmonieren mit Trüffelaromen. Beim Öffnen gilt Aufmerksamkeit für den Füllstand (Ullage) und den Korkenzustand: hohe Ullage wie Mid-Shoulder (MS) oder Low-Shoulder (LS) erhöht das Oxidationsrisiko. Langsames Dekantieren, das Absetzen von Sedimenten und eine vorsichtige Kostprobe helfen, Oxidation zu erkennen. Lagern in Original-Holzkiste (Original-Holzkiste, OHK) oder Original Wooden Case kann bei Sammlerflaschen den Wert erhalten.