Ein Chablis 1er Cru aus Montée de Tonnerre harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten (Auster, Hummer, Muscheln), gebratenem Fisch (Seezunge, Wolfsbarsch), hellem Geflügel und feinen Käsesorten. Als Glas empfiehlt sich ein Burgunder- oder Universal-Weißweinglas mit leicht bauchiger Form, das die aromatische Finesse und die mineralische Struktur unterstützt. Auf schwere Saucen sollte man verzichten, damit Säure und Mineralität erhalten bleiben.