Wie entwickeln sich Mosel- und Saar-Rieslinge über vier Jahrzehnte?
Mosel- und Saar-Rieslinge sind aufgrund ihrer hohen Säure und feinen Süße prädestiniert für lange Reife. In den ersten Jahren dominieren frische Zitrus-, Pfirsich- und florale Aromen; nach einigen Dekaden treten tertiäre Noten wie Honig, Petroleum, getrocknete Früchte, Thee und nussige Komponenten hervor. Die mineralische Signatur der Lagen (z. B. Erden oder Wiltingen) bleibt oft als salzige oder rauchige Nuance erhalten. Entscheidend für die Entwicklung sind Lagerbedingungen, Füllstand und Verschluss: bei gut gelagerten Flaschen können 30–40+ Jahre exzellente Trinkreife bringen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Faktoren bestimmen Marktwert und Handelbarkeit alter deutscher Rieslinge wie Mosel- und Saar-Lagen?
- •Welche charakteristischen Merkmale zeigt eine Wiltinger Gottesfuß Spätlese 1981 von van Volxem?
- •Was bedeuten Abkürzungen wie OHK, OWC und OC und wie relevant sind sie für Sammler und Käufer?
- •Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei alten Flaschen und was bedeuten Begriffe wie HF, IN und TS?
- •Wie lagert und serviert man solche alten Rieslinge ideal, inklusive Dekantier- und Trinktemperaturempfehlungen?
- •Woran erkennt man Echtheit und guten Erhaltungszustand von Etiketten, Kapseln und Siegeln bei alten Flaschen?
- •Was zeichnet Rieslinge aus dem Erdener Treppchen wie ein Kabinett 1981 von Weingut Molitor aus?
