Das Erdener Treppchen an der Mosel ist für extrem steile Steillagen mit schieferdurchsetztem Boden bekannt. Ein Kabinett aus Weingut Molitor aus dieser Lage bringt typischerweise feinwürzige, elegante Säure, zurückhaltende Restsüße und mineralische Noten. Mit wachsender Flaschenreife entwickeln Mosel-Kabinett-Rieslinge aus Erden oft tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Aprikose und petrolige Nuancen, während die prägende Säurestruktur die Frische erhält. Bei älteren Jahrgängen ist die Balance zwischen Säure, Restsüße und Mineralität ausschlaggebend für Trinkfreude und Lagerfähigkeit.