Beaujolais Primeur (häufig auch Beaujolais Nouveau genannt) ist ein jung und rasch ausgebauter Wein aus der Gamay-Traube, der kurz nach der Lese freigegeben wird. Stilistisch dominiert oft die koolsche (kohlensäuregezielte) Maischegärung, frische rote Fruchtaromen und ein früher Trinkgenuss. Im Gegensatz dazu stehen gereifte Beaujolais aus Cru-Lagen wie Moulin-à-Vent, Morgon oder Côte de Brouilly: dort erzeugen qualitätsorientierte Domaines wie Marcel Lapierre, Jean Foillard oder Château Thivin strukturreichere Weine mit höherer Tannin- und Lagerfähigkeit, komplexeren tertiären Aromen und oft einem längeren Ausbau im Fass oder in der Flasche.