Wie interpretiere ich handschriftliche Jahrgangsangaben am Flaschenhals sowie Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei alten Beaujolais
Handschriftliche Jahrgangsangaben am Hals sind häufig praktische Hinweise von Domaine oder Négociant zur Kennzeichnung kleiner Partien oder späterer Abfüllungen; sie sind an sich kein Qualitätsurteil. Bei alten Flaschen sind Füllstand (Ullage) und Korkzustand zentrale Prüfkriterien: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) deuten auf sehr guten Erhalt hin, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Sichtbare Risse, Krümel oder eine stark geschrumpfte Kapsel plus feuchte Korken sind Warnzeichen. Prüfen Sie außerdem Etiketten-, Kapsel- und Korkstempel auf Manipulationsspuren; Original-Holzkisten (OHK / Original-Holzkiste) und Originalverpackung erhöhen die Nachweisbarkeit der Provenienz.
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