Temperatur und Dekantierdauer richten sich nach Stil und Alter: Leichtere, weiße oder gereifte Weine bei 8–12 °C, rote Weine bei 14–18 °C. Jüngere, tanninreiche Rotweine profitieren von längerer Aeration (1–3 Stunden), gereifte Flaschen eher behutsames Dekantieren oder nur Abgießen, um Sedimente zu schonen. Verwenden Sie klares Glas, notieren Sie Trinkreifeindrücke und testen Sie vor dem Servieren kleine Proben, um den optimalen Genusszeitpunkt zu finden. Flaschenformat 0,75 l ist der Standard und reagiert erwartungsgemäß auf diese Regeln.