vertikale von der Fels 2015-2023

Eine Vertikale ist die schrittweise Verkostung aufeinanderfolgender Jahrgänge desselben Weinguts, um Reifung, Jahrgangseinfluss und Stilentwicklung zu erkennen. Bei einer Vertikale von Weingut Von der Fels empfiehlt sich eine strukturierte Reihenfolge (jüngste zu ältesten oder umgekehrt), identische Gläser, Notizen zu Farbe, Säure, Extrakt und Reifungsaromen sowie Konzentration auf Veränderungslinien wie Tanninreife oder petrolige Noten. Kleine Probiermengen, ausreichend Zeit zwischen den Proben und gegebenenfalls blindes Verkosten helfen, subjektive Eindrücke zu minimieren.

Für Standardflaschen (0,75 l) gelten konstante Kühltemperaturen um 10–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, Schutz vor Licht und Vibrationen sowie eine stabile Lage (liegend, damit der Korken feucht bleibt). Kurze Temperaturschwankungen reduzieren, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Für längerfristige Aufbewahrung lohnt sich eine lückenlose Provenienzdokumentation und gegebenenfalls Original-Holzkiste (OHK / Original Wooden Case), denn Verpackung und Lagerhistorie beeinflussen Werthaltigkeit.

Vertikale-Sets können für Sammler und Anleger attraktiv sein, weil sie Seltenheit, Vollständigkeit und Vergleichbarkeit bieten. Entscheidende Kriterien sind Reputation des Weinguts (Weingut Von der Fels), Provenienz, Zustand der Flaschen/Füllstände, Originalverpackungen (OHK/OWC) und Kritikerresonanz (z. B. Bewertungen von Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling oder Vinous). Marktliquidität, Nachfrage nach dem Produzenten und die historische Preisentwicklung beeinflussen die Anlageentscheidung mehr als reiner Nostalgiewert.

Temperatur und Dekantierdauer richten sich nach Stil und Alter: Leichtere, weiße oder gereifte Weine bei 8–12 °C, rote Weine bei 14–18 °C. Jüngere, tanninreiche Rotweine profitieren von längerer Aeration (1–3 Stunden), gereifte Flaschen eher behutsames Dekantieren oder nur Abgießen, um Sedimente zu schonen. Verwenden Sie klares Glas, notieren Sie Trinkreifeindrücke und testen Sie vor dem Servieren kleine Proben, um den optimalen Genusszeitpunkt zu finden. Flaschenformat 0,75 l ist der Standard und reagiert erwartungsgemäß auf diese Regeln.

Der Füllstand gibt Auskunft über Lagerung und potenzielle Oxidation. Kategorien wie HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Jahrgängen 2015–2023 prüfen Fachleute HF/IN als Bestätigung guter Lagerbedingung; auffällige Absenkungen sollten zusammen mit Korkzustand und Etikett genau dokumentiert werden.

Provenienz ist ein zentraler Wertfaktor: lückenlose Dokumentation der Lagerhistorie, Rechnungen und Transportbedingungen erhöhen Vertrauen und Marktpreis. Originalverpackungen wie OHK/OC/OWC stabilisieren die Flaschen während Lagerung und Versand und wirken wertsteigernd, vor allem bei kompletten Vertikalen. Sekundärmarkt-Interessenten achten zudem auf Füllstände, Etikettenzustand und eventuelle Kritikerbewertungen; all diese Faktoren beeinflussen Angebotspreis und Verkaufschancen deutlich.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Diese Begriffe bezeichnen die originale Versand- oder Lagerverpackung des Weinguts und sind relevant für Provenienz, Wiederverkaufswert und Zustandsschutz. Auf dem Sekundärmarkt können Originalkisten den Wert erhöhen, da sie oft den Transport schonender gestalten und als Echtheitsnachweis dienen.

Ohne Lage- oder Rebsortenangaben konzentriert sich der Vergleich auf Strukturmerkmale: Säureprofil, Extrakt, Tanninstruktur, Alkohol und Aromatik (Frucht vs. Terroirnoten). Notieren Sie Altersnoten wie Entwicklung von Primär- zu Sekundär- und Tertiäraromen. Technische Daten, Kellerstil des Weinguts und bekannte Qualitätslinien (z. B. VDP Einordnung, falls vorhanden) helfen, Muster zu erkennen, selbst wenn spezifische Lagen nicht angegeben sind.