Welche Serviertemperatur und Dekantierempfehlung gelten für einen Beaune 1er Cru?
Serviertemperatur für Pinot Noir aus Beaune liegt idealerweise bei 14–16°C. Junge 1er Cru profitieren oft von 30–60 Minuten Karaffieren, um Frucht und Tannine zu öffnen. Bei älteren Flaschen (ab ca. 10–15 Jahren) ist Vorsicht geboten: kurzes Dekantieren (10–30 Minuten) oder direkt vorsichtig Einschenken empfiehlt sich, um mögliche Sedimente nicht aufzurühren und empfindliche Aromen zu schonen. Glaswahl: bauchiges Burgunderglas zur Betonung feiner Aromatik.
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