Vire-Clessé (Appellation Mâconnais, Burgund) steht für Chardonnay-geleitete Weißweine mit Frische, gelber Steinobstfrucht und oft einer floralen Note. Eine Quintaine-Cuvée von Erzeugern wie Thevenet aus 2017 zeigt bei etwas Reife Aromen von reifer Mirabelle, Honig und gerösteten Mandeln; der Jahrgang 2017 war in vielen Teilen Burgunds warm, weshalb Weine dieser Jahrgänge tendenziell etwas reifer, dichter und früher zugänglich sind. Solche Weine profitieren von kühler Lagerung, entwickeln aber in den ersten 5–10 Jahren weitere tertiäre Noten.