Wie sollten ältere Bordeaux-Jahrgänge wie 2002 ideal gelagert und serviert werden
Optimale Lagerung für reife Bordeaux: konstant 11–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren leichte Dekantation prüfen — viele 2002er profitieren von 30–90 Minuten Luftkontakt, sehr gereifte Exemplare benötigen behutsames Handling und kürzere Dekantierzeiten. Glaswahl: burgunder- oder bordauxförmige Gläser mit ausreichend Volumen für Aromenentwicklung.
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