Der Füllstand gibt Auskunft über mögliche Verdunstung und Altersentwicklung. HF (High Fill) bezeichnet einen perfekten Füllstand nahe am Kork, IN (Into Neck) einen sehr guten Stand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmende Verdunstung und damit höheres Oxidationsrisiko. Bei Sammler- oder Investmentkäufen sollte man HF/IN bevorzugen; TS ist altersabhängig tolerierbar.