Welche Speisen passen besonders gut zu Jura-Weinen und welchen Empfehlungen folgen Erzeuger wie Jean Macle oder Domaine Tissot?
Jura-Weine harmonieren exzellent mit regionaler Küche: Vin Jaune und gereifte Savagnin mit gereiftem Comté, Pilzgerichten, Geflügel mit Rahmsauce oder würzigen Nüssen. Trousseau passt zu gegrilltem Fleisch, Lamm und Charcuterie; Poulsard zu hellem Fleisch, Geflügel oder herzhaften Salaten. Chardonnay- oder burgundisch anmutende Jura-Weine ergänzen Meeresfrüchte und cremige Fischgerichte. Viele Produzenten empfehlen einfache, aromatisch fokussierte Gerichte, um die Terroirnoten nicht zu überdecken.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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