Der Jahrgang 2021 brachte in vielen kühlen mitteleuropäischen Lagen eine gelungene Balance aus Reife und Säure: elegante Frucht, präzise Säure und oftmals moderate Alkoholwerte. Für Spätburgunder bedeutet das eine Betonung von Finesse, Transparenz und guter Lagerfähigkeit. Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous) helfen, einzelne Erzeugerjahre zu differenzieren, wenn es um langfristiges Potenzial oder Trinkreife geht.