Einzellagen wie Kiedrich Gräfenberg, Felsenberg oder Berg Schlossberg zeichnen sich durch Mikroklima, exponierte Steillagen und spezifische Bodenformationen aus. Kiedrich Gräfenberg (Rheingau) bringt häufig feingliedrige Säure und ein elegantes Aromenspiel, Felsenberg (Nahe) liefert markante Mineralik durch Schiefer- und Gneisböden, und Berg Schlossberg (Rheingau) ist bekannt für dichte, konzentrierte Rieslinge mit Lagerfähigkeit. Solche Lagen erzeugen konzentrierte Trauben mit ausgeprägter Herkunftscharakteristik, weshalb Etiketten mit Einzellagen besonders begehrt sind.