Pfälzer Spätburgunder spiegeln stark das Terroir: Die Schweigener Sonnenberg-Lagen bringen oft warme, sonnenexponierte Frucht und dichte Beerenaromen, während Königsbacher Ölberg wegen seiner Hanglagen und mineralischer Anklänge für feingliedrige Struktur und eine präzise Säure bekannt ist. Siebeldinger Einzellagen liefern häufig eine elegante Balance aus roter Frucht und würzigen Noten. Weingüter wie Friedrich Becker, regionale Betriebe namens Andres und Dr. Wehrheim arbeiten mit unterschiedlicher Maische‑ und Fassführung, wodurch dieselbe Rebsorte deutlich variieren kann — von samtigen Tanninen bis zu schlanker, terroirbetonter Finesse.