Ältere Pinot Noir profitieren von einer moderaten Serviertemperatur von etwa 14–16 °C. Dekantieren sollte vorsichtig erfolgen: Bei reifen Jahrgängen genügt oft ein kurzes Belüften (20–40 Minuten), um die Aromen zu öffnen, längeres Dekantieren kann fragile Aromen abbauen. Verwenden Sie Burgundergläser mit weiter Kuppa, um die feinen Nuancen zu fokussieren, und achten Sie beim Einschenken auf Resttrübung oder Depot, das am besten in die Flasche zurückbleibt.