Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus dem Jahrgang 2020?
Für relativ junge Flaschen wie aus 2020 sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) der Normalfall und gelten als unproblematisch. Top Shoulder (TS) ist bei neueren Weinen bereits ein Warnsignal, Very High Shoulder (VHS) bis Mid Shoulder (MS) deutet auf möglichen Oxidationsstress; Low Shoulder (LS) ist kritisch. Beim Kauf mehrerer Flaschen sollte jede Flasche visuell geprüft werden, denn ungleiche Ullage innerhalb eines Lots kann auf unsachgemäße Lagerung hinweisen.