Provenienz ist bei Sammlerweinen zentral: ein lückenloser Lagernachweis (Ab-Hof, Händler, Auktionshaus) erhöht Vertrauen in Zustand und Authentizität. Der Füllstand oder Ullage gibt Auskunft über Evaporations- und Oxidationsgrad: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) kann bei 15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko für altersbedingte Veränderungen. Bei Naturweinen ist besonders auf Korkzustand, Etikett- und Flaschenintegrität sowie mögliche Ausblühungen zu achten.