Junge Weißweine aus 2021/2022 zeigen oft ausgeprägte Primäraromen (Zitrus, grüner Apfel, weiße Blüten) und lebendige Säure; Holzeinsatz offenbart sich in Vanille-, Toast- oder Butternoten. Achten Sie auf Balance zwischen Frucht, Säure und Alkohol sowie auf sekundäre Zeichen wie oxidative Noten oder reductionelle Gerüche, die auf Lager- oder Flaschenfehler hinweisen können. Eine strukturierte Verkostung mit Temperaturkontrolle (8–12 °C für weiße Burgunder) hilft, Stil und Reifepotenzial korrekt einzuschätzen.