Ein gereifter Premier Cru aus Morgeot harmoniert hervorragend mit gebratenen oder glasig geschmorten Geflügelgerichten (Kalbs- oder Perlhuhn), Lachs oder Hummer in leichter Butter- oder Rahmsauce, Pilzrisotto und gereiftem Hartkäse wie Comté. Durch die ausgeprägte Mineralität und Säurestruktur passen auch fein gewürzte Saucen und Gerichte mit nussiger Komponente sehr gut. Serviertemperatur 10–12 °C; reifere Exemplare können vor dem Servieren 30–60 Minuten dekantiert werden.