Wichtige Kriterien sind: Provenienz und lückenlose Lagerhistorie, Füllstände (Ullage), Flaschenetiketten und Kapselzustand, Jahrgangsqualität, Bewertungen durch Kritiker wie Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling oder Vinous sowie Vergleichspreise ähnlicher Verkäufe. Bei Burgundern beeinflussen zusätzlich der Produzentname (z. B. Domaine Ponsot, Domaine Faiveley) und ob Original-Holzkisten vorhanden sind, erheblich die Preisbildung.