Worauf ist beim Kauf einer älteren Flasche zu achten (Füllstand, Etikett, Kapsel)?
Wichtige Indikatoren sind der Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens, Etikett- und Kapselzustand sowie Nachweise zur Provenienz. Übliche Füllstandsbezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für Weine >15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich; MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko hin. Ein intaktes Etikett ohne Schimmel, eine unbeschädigte Kapsel und lückenlose Lagerdokumentation erhöhen die Wahrscheinlichkeit einer guten Flaschenverfassung.
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