Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätskriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei über 15–20 Jahre alten Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Zusätzlich gehören ein intaktes Etikett, unverletzte Kapsel und keine Ausblühungen an Kork oder Schultern der Flasche zu den Zeichen guter Lagerung.