Was bedeuten die Füllstandskategorien (Ullage) HF, IN, TS, VHS, MS, LS und wie interpretiere ich sie bei 2010er Flaschen?
HF (High Fill) bedeutet nahezu perfekter Füllstand und ist bei 2010ern ideal. IN (Into Neck) zeigt sehr guten Füllstand, typisch für korrekt gelagerte Flaschen. TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Weinen, sollte aber näher geprüft werden. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidationsgefahr oder Lagerprobleme; MS/LS sind kritisch und erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Inhalts. Bei Kauf immer Füllstand prüfen, Fotos verlangen und Lagerhistorie erfragen.
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