Barolo DOCG ist eine der berühmtesten Appellationen des Piemont (Piemonte) und steht für besonders strukturierte, tanninreiche Rotweine mit Lagerpotenzial. Die Vorschriften der Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) regeln Anbaugebiet, minimale Reifezeiten und Qualitätskriterien. Die Sorte Nebbiolo liefert die charakteristischen Aromen von Rosen, Teer, getrockneten Kräutern und dunklen Beeren; ihr hohes Säure- und Gerbstoffgerüst ist der Grund für die Langlebigkeit klassischer Baroli.