DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita und ist die höchste italienische Qualitätsstufe, die Herkunft, Produktionsmethoden und Mindestreifezeiten reglementiert. Die Kennzeichnung signalisiert stringente Kontrollen und gibt Hinweise auf erwartete Qualität und Alterungspotenzial – wichtige Faktoren bei Kaufentscheidungen und bei der Planung der Kellerreife. DOCG allein ersetzt jedoch nicht die Prüfung von Erzeuger, Lage und Jahrgang, die das tatsächliche Potenzial bestimmen.