Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenalter und Lagerbedingungen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Füllstände; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich beurteilt der Zustand von Etikett, Kapsel und Korken Belastungen durch Feuchtigkeit oder Manipulation. Käufer sollten Fotos verlangen und bei Zweifeln auf professionelle Gutachten oder geprüfte Händler/Auktionshäuser zurückgreifen.