Gereifte, süße Rieslinge serviert man kühl, typischerweise zwischen 8–10 °C; sehr konzentrierte oder ältere Auslesen können gut bei 10–12 °C serviert werden, um Aromen zu entfalten. Dekantieren kann sinnvoll sein, um Ablagerungen zu entfernen und dem Wein Atem zu geben — bei sehr alten Flaschen lieber vorsichtig und in kleiner Menge in eine klare Karaffe umgießen, dabei auf Sedimente achten. Verwenden Sie schlanke, tulpenförmige Weißweingläser, die die feine Aromatik und die Balance von Süße und Säure unterstützen.