Welche Lagerbedingungen sind optimal für gereifte Rieslinge aus Kirchspiel und Hubacker und wie sollte man solche Flaschen dekantieren?
Für langfristige Lagerung sind konstante 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkle und erschütterungsfreie Bedingungen ideal. Ältere Rieslinge profitieren vor dem Servieren von vorsichtigem Dekantieren, um Sedimente zu schonen: langsam öffnen, Flasche kurz beobachten, eventuell leicht dekantieren oder nach dem langsamen Aufmachen 20–60 Minuten atmen lassen. Weingut Klaus-Peter Keller-Weine sprechen gut auf behutsames Handling an.
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