Jahrgänge sind bei Qualitätsproduzenten wie Weingut Keller (Rheinhessen) oder Joh. Jos. Prüm (Mosel) entscheidend: Witterungsbedingungen beeinflussen Reifegrad, Zucker-Säure-Balance und damit Stil sowie Alterungspotential. Ein kraftvoller Jahrgang kann Weine langlebiger und strukturierter machen, während kältere Jahrgänge oft mehr Frische und Säure betonen. Sammler achten deshalb auf Jahrgangsnoten, Kellerpraktiken und Füllstand, um Trinkreife und Lagerungsdauer realistisch einzuschätzen.