Wie zeigt sich der Stil von Domaine Dujac bei grossen Crus wie Clos de la Roche?
Domaine Dujac steht für eine moderne, terroirbetonte Handschrift: saubere Traubenarbeit, selektive Erträge, häufig moderater Einsatz von gesamter Trauben (whole-cluster) und sorgfältiges élevage im neuen und gut eingebrannten Holz. Bei Grand Crus wie Clos de la Roche zielt Dujac auf Balance zwischen Reifefrucht, feinpolierten Tanninen und einer klaren Ausdruckskraft des Weinbergs, sodass Herkunft statt übermäßiger Holzwürze dominiert.
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