Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen System und steht für Trauben mit voll entwickelter, aber nicht übermäßig hoher Reife; Kabinett-Weine sind häufig leicht und elegant. Die Bezeichnung „Feinherb" signalisiert einen dezent restsüßen bis halbtrockenen Stil (off-dry), also mehr Restsüße als trocken, aber weniger als bei Spätlese oder Auslese. Bei einem Kabinett Feinherb aus der Saar verbindet sich die zarte Restsüße mit klarer Säure und mineralischer Struktur, was Frische und Trinkfluss erhält.